啤酒鴨我們都經常吃的吧，經過啤酒的煮燉其肉香兒嫩滑，我在這教你怎么做的：

材料:鴨子 新鮮青紅椒各一個，生姜，大蒜，干紅椒，花椒1茶匙， 桂皮1塊，鹽1適量 生抽1大匙 啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)
做法：鍋內熱少許油，放入花椒爆香，撈出花椒.放入生姜，大蒜，干紅椒，八角，及桂皮炒1分鐘.放入鴨塊，繼續編炒.直至鴨塊明顯縮小，油脂逼出來.倒入鹽1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml，大火燒開后，轉小火蓋上鍋蓋燜.燜至剩1/3的水量時，打開鍋蓋繼續燜，讓酒味散去.最后水汁完全收干時，放入青紅椒塊炒至斷生即可.

材料也都是很普通的材料以上材料可以根據個人的口味來調制。

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